Nuestro Chef se descalza: Meatloaf

Noe

“Encontré, cocinando para otros, mi mejor manera de servirle a Dios” Chef Noé Reyes Serrano

Meatloaf por Chef Noe Reyes Serrano

Ingredientes:

2 lbs de carne molida (puede añadir ½ libra de cerdo molido)

2 tazas de migas de pan

1/2 taza de pimientos verdes

1/2 taza de cebolla picada

1/4 taza zanahoria finamente picada

2 dientes de ajo “minced”

1/2 taza de queso parmesano rayado

reserve 1/4 taza para decorar

2 huevos ligeramente batidos

1 cdta de sal 1/4 cdta de pimienta en polvo

1/2 cdta de orégano 2 cdas. de albahaca

1/4 taza perejil fresco bien picadito (reserve para decorar)

Procedimiento:

Mezcle, en un recipiente grande todos los ingredientes excepto la carne, una vez mezclados añádala y mezcle bien. Forme los rollos a su gusto, aquí su creatividad y sus gustos mandan. Puede rellenarlo con lo que más le guste o simplemente lo deja así. Envuelva en papel de aluminio bien prensado y lleve al horno precalentado a 350°F por espacio de 1 hora a 1 hora y ¼.

12188846_10153296662278877_1373417891_nIngredientes para la salsa:

2 latas de tomates picados

2 latas de salsa de tomate

1 taza de salsa marinara

4 a 5 dientes de ajo bien picadita

1 taza de cebolla finamente picada

1 cerveza

1 copa de vino tinto

Procedimiento:

Mezcle todos los ingredientes en una cacerola (excepto la copa de vino, esa es para usted) a fuego medio bajo (simmering), tapada, moviendo ocasionalmente. Al cambiar el color y verse uniforme ya estará.

Rebane el “meatloaf” a su gusto, vierta la salsa sobre él y decore con queso parmesano rallado y perejil fresco.

 Buen provecho

…y recuerden dondequiera haya una musa, habrá espacio para el arte y la cocina, también es arte.

Meatloaf

Los espero en mi restaurante 100X35. Abrimos de lunes a sábado desde las 7:00 de la mañana hasta las 8:00 de la noche. Para servicio de entrega pueden comunicarse al: 787-449-1254. Pueden buscarnos también a través de nuestra página de Facebook: https://www.facebook.com/100-x-35-Restaurant.

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